Happy Thanksgiving！

１１月第３週の木曜日、サンクスギビングデーです。 朝から🦃を焼いたり、秋のデコレーションを飾りつけたり。今年は七面鳥も去年の巨大な１５パウンドから３パウンドにして、少し楽になりました。七面鳥と一緒にこの時期よく食べられるLeekというネギとポテトのスープをご紹介します。 過去、アメリカ人やカナダ人から、何度かこのリークのスープをご馳走になりました。おばあちゃんやお母さんから譲り受けた秘伝のレシピなのだと、男性も嬉しそうに料理していたのを思い出します。 我が家のリーク＆ポテトスープは秘伝でも何でもないのですが家族には大好評なので、レシピをご紹介します！

１. 　リーク１〜２本の濃い緑のところは取り除き、適当に１cmくらいに刻みます。

２.　鍋にバター大さじ２くらい溶かし、リークを柔らかくなるまで炒めます。（弱火）

３.　じゃがいも大きめ２〜３個、タイム３枝程、ベイリーフ２枚程、塩、コショウ、チキンブイヨン３カップ程を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

４.　ハンドミキサーで滑らかにする。

５.　生クリーム半カップ程を加え、塩、コショウで味を整えて出来上がり。パセリなどを散らしてどうぞ。

寒い季節に如何でしょうか。