Happy Thanksgiving!

Happy Thanksgiving!

11月第3週の木曜日、サンクスギビングデーです。 朝から🦃を焼いたり、秋のデコレーションを飾りつけたり。今年は七面鳥も去年の巨大な15パウンドから3パウンドにして、少し楽になりました。七面鳥と一緒にこの時期よく食べられるLeekというネギとポテトのスープをご紹介します。 過去、アメリカ人やカナダ人から、何度かこのリークのスープをご馳走になりました。おばあちゃんやお母さんから譲り受けた秘伝のレシピなのだと、男性も嬉しそうに料理していたのを思い出します。 我が家のリーク&ポテトスープは秘伝でも何でもないのですが家族には大好評なので、レシピをご紹介します!

1.  リーク1〜2本の濃い緑のところは取り除き、適当に1cmくらいに刻みます。

2. 鍋にバター大さじ2くらい溶かし、リークを柔らかくなるまで炒めます。(弱火)

3. じゃがいも大きめ2〜3個、タイム3枝程、ベイリーフ2枚程、塩、コショウ、チキンブイヨン3カップ程を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

4. ハンドミキサーで滑らかにする。

5. 生クリーム半カップ程を加え、塩、コショウで味を整えて出来上がり。パセリなどを散らしてどうぞ。

寒い季節に如何でしょうか。